一、凉拌干油豆皮。
1、准备食材:干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。
2、干豆皮加开水浸泡10分钟。
3、小米辣和小香葱切圈。
4、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量搅拌均匀。
5、干豆皮用温开水冲洗一遍,切成粗条或者细丝。
6、豆皮放到盆里,倒上刚才调好的料汁,搅拌均匀。
7、浇上适量的红油拌匀。
8、再撒上几粒白芝麻即可。
二、红油豆皮。
1、准备食材:干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。
2、干豆皮加开水浸泡10分钟。小米辣和小香葱切圈。
3、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量,搅拌均匀。
4、干豆皮温开水冲洗一遍,切成粗条,或者细丝
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5、豆皮放到盆里,倒上刚才调好的料汁,搅拌均匀。浇上适量的红油拌匀即可。
三、韭菜炒豆皮。
1、准备食材:韭菜1把、油豆皮1张、植物油1勺、蚝油1匙、盐1匙。
2、韭菜择洗干净切段。
3、油豆皮泡软后切宽丝。
4、锅中热油,放入油豆皮炒几下。
5、随后放入韭菜,加入蚝油和盐炒匀且韭菜变软即可。
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